| - Cut a full chicken into medium size pieces of about 5 to 7 cm each and slice them at edges with a knife. |
Trocear un pollo entero en trozos medianos (de unos 5 o 7 cm) a cuchillo. |
| - Make a solution of 150ml Yoghurt, 1 tsp salt, 1 tsp Red chilli powder, 1~2 tsp garam masala powder, 1 tsp red pepper powder, 4 to 6 cloves of cut garlic, 10 to 20 coriander leaves, half tsp black pepper powder ground. |
Mezclar 150 ml de yogur, 1 tsp de sal, 1 tsp de copos de chili (o páprika o pimentón picante), de 1 a 2 tps de garam masala, 1 tsp de pimiento rojo, de 4 a 6 dientes de ajo, de 10 a 20 hojas de cilantro y media tsp de pimienta negra molida. |
| Don't add water to it. |
No añadas agua. |
| - Soak chicken pieces in the above solution and let that marinade for about 8 hours. |
Añade el pollo a la mezcla de yogur con las especies anterior y dejar marinar por, al menos, 8 horas. |
| Store the above in a fridge overnight. |
Dejar en el frigorífico toda la noche. |
| - When you start cooking, cut 2 onions into large rings and fry them in olive or sunflower oil over low heat. |
Cuando vayas a empezar a cocinar, cortar 2 cebollas grandes en aros y freírlas en aceite de oliva o aceite de girasol. |
| - Add 1 tsp garam masala, red chilli powder, two or three green chillis and fry them in 3 or 4 table spoons of oil until onions are light yellow in color. |
Añadir 1 tsp de garam masala, paprika (o pimentón picante), dos o tres chiles verdes y freír todos con 3 o 4 cucharadas de aceite hasta que las cebollas estén pochadas (o translúcidas). |
| Add two or three cashew nuts which are grounded. |
Añadir dos o tres anacardos picados. |
| Add one finely chopped tomato if desired. |
Si lo deseas, añadir un tomate finamente picado. |
| - Add chicken pieces to the above oil and fry them for about 5 minutes while stirring them. |
Añadir los trozos de pollo a la sartén y freírlos durante unos 5 minutos mientras se les da vuelta. |
| After this, Add the solution prepared above and add water until all chicken pieces are completely immersed in water. |
Después, añadir, al pollo, el sofrito de cebolla y agua. Añadir agua hasta que todas las piezas de pollo estén completamente cubiertas. |
| You would need a large cooking pot which is vertical for better results. |
Para que te sea más fácil, necesitarás una olla o sartén grande y profunda. |
| - Heat the above under low to medium heat for about 30 to 45 minutes or slightly more. |
Baja el fuego (o la potencia de tu vitro) y déjalo a fuego medio o bajo durante 30 a 45 minutos. |
| Add 100ml coconut milk if desired. |
Añadir 100 ml de leche de coco o al gusto. |
| - Wait for a few minutes until the chicken pieces are tender and have absorbed the solution. |
Esperar unos minutos hasta que el pollo esté tierno y se haya evaporado el líquido. |
| - When serving, use a small onion and sprinkle some juice over chicken. |
A la hora de servir, decora el pollo con cebolla y zumo. |
| This recipe works well with long grain Basmati rice. |
Está receta es perfecta para acompañar con arroz basmati. |
| - Serve with rice. |
Servir el arroz. |
