| - Cut a full chicken into medium size pieces of about 5 to 7 cm each and slice them at edges with a knife. |
- Corte um frango inteiro em pedaços com cerca de 5 a 7 cm cada e corte-os nas pontas com uma faca. |
| - Make a solution of 150ml Yoghurt, 1 tsp salt, 1 tsp Red chilli powder, 1~2 tsp garam masala powder, 1 tsp red pepper powder, 4 to 6 cloves of cut garlic, 10 to 20 coriander leaves, half tsp black pepper powder ground. |
- Faça uma mistura com 150ml de iogurte, 1 c. sopa de sal, 1 c. sopa de malagueta em pó, 1 a 2 c. sopa de garam masala em pó, 1 c. sopa de colorau em pó, 4 a 6 dentes de alho cortados, 10 a 20 folhas de coentros, 1/2 c. sopa de pimenta preta em pó. |
| Don't add water to it. |
Não adicione água. |
| - Soak chicken pieces in the above solution and let that marinade for about 8 hours. |
- Mergulhe os pedaços de frango nesta mistura e deixe marinar cerca de 8 horas. |
| Store the above in a fridge overnight. |
Armazene no frigorífico durante a noite. |
| - When you start cooking, cut 2 onions into large rings and fry them in olive or sunflower oil over low heat. |
- Quando começar a cozinhar, corte 2 cebolas em fatias grandes e frite-as em azeite ou óleo, em lume brando. |
| - Add 1 tsp garam masala, red chilli powder, two or three green chillis and fry them in 3 or 4 table spoons of oil until onions are light yellow in color. |
- Adicione 1 c. sopa de garam masala, malagueta em pó, dois ou três chilis verdes e frite-os em 3 ou 4 c. sopa de óleo, até as cebolas ficarem translúcidas. |
| Add two or three cashew nuts which are grounded. |
Adicione duas ou três castanhas de caju moídas. |
| Add one finely chopped tomato if desired. |
Adicione um tomate cortado finamente, se desejar. |
| - Add chicken pieces to the above oil and fry them for about 5 minutes while stirring them. |
- Adicione os pedaços de frango ao mesmo óleo e deixe fritar cerca de 5 minutos enquanto os mexe. |
| After this, Add the solution prepared above and add water until all chicken pieces are completely immersed in water. |
De seguida, adicione a mistura previamente preparada, e adicione água até os pedaços de frango ficarem submersos. |
| You would need a large cooking pot which is vertical for better results. |
O ideal para esta receita é usar uma panela grande. |
| - Heat the above under low to medium heat for about 30 to 45 minutes or slightly more. |
- Deixe em lume brando a médio durante cerca de 30 a 45 minutos ou um pouco mais. |
| Add 100ml coconut milk if desired. |
Adicione 100 ml de leite de coco, se desejar. |
| - Wait for a few minutes until the chicken pieces are tender and have absorbed the solution. |
- Espera alguns minutos até que os pedaços de frango estejam tenros e tenham absorvido a mistura. |
| - When serving, use a small onion and sprinkle some juice over chicken. |
- Ao servir, decore com uma cebola pequena e polvilhe um pouco do molho sobre o frango. |
| This recipe works well with long grain Basmati rice. |
Esta receita conjuga bem com arroz Basmati. |
| - Serve with rice. |
- Sirva com arroz. |
