As stated before, a bartender is not a simple autonomous drink mixer; he/she is the most important figure in the establishment. |
Como foi dito anteriormente, um garçom/garçonete não é simplesmente um misturador de bebidas; ele/ela é a figura mais importante do estabelecimento. |
He/she must make patrons of the establishment feel welcome, secure, and relaxed. |
Deve fazer com que os clientes do estabelecimento se sintam bem-vindos, seguros e descontraídos. |
To the patrons of a bar, the bartender is a very powerful figure. |
Para os clientes de um bar, o garçom é uma figura muita poderosa. |
Bartenders must keep their work area clean. |
Garçons devem manter sua área de trabalho limpa. |
Counter tops and tables must be cleaned with disinfectant, soap and water. |
As bancadas e mesas devem ser limpas com desinfectante, sabão e água. |
Outside furniture must also be wiped at the start of the day. |
A mobília exterior também deve ser limpa no início do dia. |
Make sure people drink responsibly. |
Certifique-se de que as pessoas bebem de forma responsável. |
Another way to occupy the customers is to engage two strangers; a few words between two patrons new to each other can draw two strangers into a quick bond of friendship, which not only benefits them, but frees you, the bartender, up during the busy rush. |
Outra forma de ocupar os clientes é envolver dois estranhos; algumas palavras entre dois clientes novos um ao outro podem atrair dois estranhos para um laço rápido de amizade, o que não só os beneficia, mas também liberta você, o garçom, durante a correria agitada. |
Always get your regulars something free once in a while. |
Ofereça sempre algo grátis para os seus clientes habituais de vez em quando.
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Make sure that you have the authority to give out a free drink occasionally, or Chips and Salsa. |
Certifique-se de que tem autoridade para dar ocasionalmente uma bebida grátis, ou Chips e Salsa. |
You're a friend,you need to make sure you can get your best customers something free when they're low on cash, stressed out, or just generally could use it. |
Você é um amigo, precisa de se certificar de que consegue arranjar algo grátis aos seus melhores clientes quando eles têm pouco dinheiro, estão stressados, ou apenas geralmente poderiam usá-lo. |
If a customer has been hanging at the bar continuously buying food and drinks for a while, you could mix them something cheap for free, perhaps something they haven't tried before. |
Se um cliente tem estado no bar continuamente a comprar comida e bebidas durante algum tempo, poderia oferecer algo barato de graça, talvez algo que nunca tenha experimentado antes. |
Note that in many states the giving away of alcohol is illegal for various reasons. |
Note que em muitos estados a oferta de álcool é ilegal por várias razões. |
However, it is often worthwhile for a bartender to purchase a drink for his or her customer out of his or her pocket as the money is often returned with substantial interest at tip time. |
No entanto, muitas vezes vale a pena para um garçom comprar uma bebida do seu bolso para o seu cliente, uma vez que o dinheiro é frequentemente devolvido com juros substanciais no momento da gorjeta. |