| As stated before, a bartender is not a simple autonomous drink mixer; he/she is the most important figure in the establishment. |
Comme mentionné précédemment, un barman n'est pas simplement la personne qui mélange des boissons; il/elle est la personne de référence dans l'établissement. |
| He/she must make patrons of the establishment feel welcome, secure, and relaxed. |
Il/elle doit faire en sorte que les clients se sentent bien accueillis, en sécurité et à l'aise. |
| To the patrons of a bar, the bartender is a very powerful figure. |
Pour les clients d'un bar, le barman est un personnage puissant. |
| Bartenders must keep their work area clean. |
Les barmans doivent s'assurer que leur espace de travail reste propre. |
| Counter tops and tables must be cleaned with disinfectant, soap and water. |
Il doivent laver le comptoir et les tables avec un produit désinfectant, du savon et de l'eau. |
| Outside furniture must also be wiped at the start of the day. |
Tous les matins, ils doivent également nettoyer le mobilier extérieur. |
| Make sure people drink responsibly. |
Ils veillent à ce que les clients boivent de façon responsable. |
| Another way to occupy the customers is to engage two strangers; a few words between two patrons new to each other can draw two strangers into a quick bond of friendship, which not only benefits them, but frees you, the bartender, up during the busy rush. |
Une autre manière d'occuper les clients est de permettre à deux clients ne se connaissant pas d'engager une conversation: grâce à quelques paroles amicales, ils peuvent rapidement sympathiser, ce qui est agréable pour eux et permet au barman de se libérer davantage en heure de pointe. |
| Always get your regulars something free once in a while. |
Offrez de temps en temps un verre aux clients réguliers. |
| Make sure that you have the authority to give out a free drink occasionally, or Chips and Salsa. |
Assurez-vous d'avoir le droit d'offrir une boisson ou des chips et de la sauce à l'occasion. |
| You're a friend,you need to make sure you can get your best customers something free when they're low on cash, stressed out, or just generally could use it. |
Vous êtes un ami, donc vous devez être sûrs de pouvoir offrir quelque chose à vos meilleurs clients quand ils n'ont pas de quoi payer, qu'ils sont stressés ou simplement si cela leur ferait plaisir. |
| If a customer has been hanging at the bar continuously buying food and drinks for a while, you could mix them something cheap for free, perhaps something they haven't tried before. |
Si un client est resté un long moment dans le bar, et qu'il a commandé à boire et à manger sans arrêt, vous pourriez lui offrir un cocktail, voire une boisson qu'il n'a pas encore essayée. |
| Note that in many states the giving away of alcohol is illegal for various reasons. |
Sachez tout de même que dans de nombreux états, donner de l'alcool est illégal pour de nombreuses raisons. |
| However, it is often worthwhile for a bartender to purchase a drink for his or her customer out of his or her pocket as the money is often returned with substantial interest at tip time. |
Toutefois, cela peut valoir la peine pour un barman de payer une boisson de sa poche pour ses clients, car il va souvent récupérer cet investissement avec intérêts au moment du pourboire. |
