As stated before, a bartender is not a simple autonomous drink mixer; he/she is the most important figure in the establishment. |
Comme dit précédemment, un barman n'est pas une simple machine à composer des cocktails ; il/elle est également la personnalité la plus importante de l'établissement. |
He/she must make patrons of the establishment feel welcome, secure, and relaxed. |
Grâce à lui/elle, les clients doivent se sentir bienvenus, savoir qu'ils sont en sécurité et être à l'aise. |
To the patrons of a bar, the bartender is a very powerful figure. |
Le barman est un emblème puissant pour les clients d'un bar. |
Bartenders must keep their work area clean. |
Les barmen doivent maintenir leur espace de travail propre. |
Counter tops and tables must be cleaned with disinfectant, soap and water. |
Les comptoirs et les tables doivent être nettoyés au désinfectant, au savon et à l'eau. |
Outside furniture must also be wiped at the start of the day. |
Le mobilier extérieur doit également être essuyé en début de journée. |
Make sure people drink responsibly. |
Assurez-vous que les client consomment avec modération. |
Another way to occupy the customers is to engage two strangers; a few words between two patrons new to each other can draw two strangers into a quick bond of friendship, which not only benefits them, but frees you, the bartender, up during the busy rush. |
Une autre façon d'occuper les clients peut-être de créer une discussion entre deux inconnus. Quelques mots échangés peuvent rapidement évoluer en une relation amicale ; ceci peut d'une part être plaisant pour eux et d'autre part vous permettre de vous libérer vous, le barman, en période de pointe. |
Always get your regulars something free once in a while. |
Veillez à toujours offrir une consommation à vos habitués de temps à autres. |
Make sure that you have the authority to give out a free drink occasionally, or Chips and Salsa. |
Assurez-vous d'être autorisé à offrir un verre gratuit occasionnellement, ou bien des chips et de la sauce. |
You're a friend,you need to make sure you can get your best customers something free when they're low on cash, stressed out, or just generally could use it. |
Vous êtes un ami, vous devez être sûr de pouvoir avancer vos meilleurs clients lorsqu'ils sont à sec, stressés, ou simplement lorsqu'ils en ont besoin. |
If a customer has been hanging at the bar continuously buying food and drinks for a while, you could mix them something cheap for free, perhaps something they haven't tried before. |
Lorsqu'un client a passé pas mal de temps au bar à commander à boire et à manger, vous pouvez lui concocter un petit cocktail gratuitement, un qu'il n'a jamais essayé auparavant par exemple. |
Note that in many states the giving away of alcohol is illegal for various reasons. |
Veuillez noter qu'offrir de l'alcool est interdit dans de nombreux états pour diverses raisons. |
However, it is often worthwhile for a bartender to purchase a drink for his or her customer out of his or her pocket as the money is often returned with substantial interest at tip time. |
Cela vaut toutefois bien souvent la peine pour un barman d'offrir un verre à son/sa client(e) en le payant de sa poche, la dépense étant fréquemment compensée au moment du pourboire. |