| - Cut a full chicken into medium size pieces of about 5 to 7 cm each and slice them at edges with a knife. |
ایک مکمل چکن کو درمیانے سائز کے ٹکڑوں میں تقریبا 5 سے 7 سینٹی میٹر کے ٹکڑوں میں کاٹ کر چاقو سے کناروں پر کاٹ لیں۔
|
| - Make a solution of 150ml Yoghurt, 1 tsp salt, 1 tsp Red chilli powder, 1~2 tsp garam masala powder, 1 tsp red pepper powder, 4 to 6 cloves of cut garlic, 10 to 20 coriander leaves, half tsp black pepper powder ground. |
150 ملی لیٹر دہی ، 1 عدد نمک ، 1 چائے کا چمچ لال مرچ پاؤڈر ، 1 ~ 2 چمچ گرم مصالحہ پاؤڈر ، 1 عدد لال مرچ پاؤڈر ، کٹے لہسن کے 4 سے 6 لونگ ، 10 سے 20 دھنیا ، آدھا چمچ کالی مرچ پاؤڈرن. |
| Don't add water to it. |
اس میں پانی شامل نہ کریں۔ |
| - Soak chicken pieces in the above solution and let that marinade for about 8 hours. |
چکن کے ٹکڑوں کو مذکورہ محلول میں بھگو دیں اور اس آٹے کو تقریبا 8 گھنٹے کے لیے چھوڑ دیں۔ |
| Store the above in a fridge overnight. |
مذکورہ بالا کو رات بھر فرج میں رکھیں۔ |
| - When you start cooking, cut 2 onions into large rings and fry them in olive or sunflower oil over low heat. |
جب آپ کھانا پکانا شروع کر دیں تو 2 پیاز کو بڑے حلقوں میں کاٹ لیں اور انہیں زیتون یا سورج مکھی کے تیل میں ہلکی آنچ پر بھونیں۔ |
| - Add 1 tsp garam masala, red chilli powder, two or three green chillis and fry them in 3 or 4 table spoons of oil until onions are light yellow in color. |
1 چائے کا چمچ گرم مسالہ ، لال مرچ پاؤڈر ، دو یا تین ہری مرچیں ڈالیں اور انہیں 3 یا 4 کھانے کے چمچ تیل میں بھونیں یہاں تک کہ پیاز ہلکے پیلے رنگ کے ہو جائیں۔ |
| Add two or three cashew nuts which are grounded. |
دو یا تین کاجو شامل کریں جو گراؤنڈ ہیں۔ |
| Add one finely chopped tomato if desired. |
اگر چاہیں تو باریک کٹا ہوا ٹماٹر شامل کریں۔ |
| - Add chicken pieces to the above oil and fry them for about 5 minutes while stirring them. |
اوپر والے تیل میں چکن کے ٹکڑے ڈالیں اور انہیں ہلاتے ہوئے تقریبا 5منٹ تک بھونیں۔ |
| After this, Add the solution prepared above and add water until all chicken pieces are completely immersed in water. |
اس کے بعد ، اوپر تیار کردہ محلول ڈالیں اور پانی ڈالیں یہاں تک کہ چکن کے تمام ٹکڑے پانی میں پوری طرح ڈوب جائیں۔ |
| You would need a large cooking pot which is vertical for better results. |
آپ کو کھانا پکانے کے ایک بڑے برتن کی ضرورت ہوگی جو بہتر نتائج کے لیے عمودی ہو۔ |
| - Heat the above under low to medium heat for about 30 to 45 minutes or slightly more. |
درمیانی آنچ پر تقریبا 30 سے 45 منٹ یا تھوڑا زیادہ گرم کریں۔ |
| Add 100ml coconut milk if desired. |
اگر چاہیں تو 100 ملی لیٹر ناریل کا دودھ شامل کریں۔ |
| - Wait for a few minutes until the chicken pieces are tender and have absorbed the solution. |
چند منٹ تک انتظار کریں یہاں تک کہ چکن کے ٹکڑے نرم ہو جائیں اور محلول کو جذب کر لیں۔ |
| - When serving, use a small onion and sprinkle some juice over chicken. |
پیش کرتے وقت ، ایک چھوٹی پیاز استعمال کریں اور چکن پر کچھ رس چھڑکیں۔ |
| This recipe works well with long grain Basmati rice. |
یہ نسخہ لمبے دانے باسمتی چاول کے ساتھ اچھا کام کرتا ہے۔ |
| - Serve with rice. |
چاول کے ساتھ پیش کریں۔ |
