| - Cut a full chicken into medium size pieces of about 5 to 7 cm each and slice them at edges with a knife. |
- Nakrájajte celé kura na stredne veľké, päť- až sedecentimetrové kúsy. Okraje každého kusu nakrojte. |
| - Make a solution of 150ml Yoghurt, 1 tsp salt, 1 tsp Red chilli powder, 1~2 tsp garam masala powder, 1 tsp red pepper powder, 4 to 6 cloves of cut garlic, 10 to 20 coriander leaves, half tsp black pepper powder ground. |
- Zmiešajte 150 ml jogurtu, 1 ČL soli, 1 ČL mletého čili, 1 až 2 ČL mletej koreninovej zmesi garam masala, 1 ČL mletej sladkej papriky, 4 až 6 nasekaných strúčikov cesnaku, 10 až 20 lístkov koriandra a 1/2 ČL mletého čierneho korenia. |
| Don't add water to it. |
Do zmesi nepridávajte vodu. |
| - Soak chicken pieces in the above solution and let that marinade for about 8 hours. |
- Kuracie kúsky naložte do tejto zmesi a nechajte 8 hodín marinovať. |
| Store the above in a fridge overnight. |
Takto naložené kuracie kúsky uložte na noc do chladničky. |
| - When you start cooking, cut 2 onions into large rings and fry them in olive or sunflower oil over low heat. |
- Na začiatok varenia si nakrájajte 2 cibule na veľké krúžky. Krúžky pri nízkej teplote orestujte na olivovom alebo slnečnicovom oleji. |
| - Add 1 tsp garam masala, red chilli powder, two or three green chillis and fry them in 3 or 4 table spoons of oil until onions are light yellow in color. |
- Pridajte po 1 ČL koreninovej zmesi garam masala a mletého čili a dve až tri zelené čili papričky. Restujte ich v 3 až 4 PL oleja, kým cibuľa nie je opečená dozlata. |
| Add two or three cashew nuts which are grounded. |
Pridajte dva až tri pomleté orechy kešu. |
| Add one finely chopped tomato if desired. |
Ak chcete, môžete pridať jednu nadrobno nakrájanú paradajku. |
| - Add chicken pieces to the above oil and fry them for about 5 minutes while stirring them. |
- Pridajte kuracie kúsky a za stáleho miešania ich päť minút restujte. |
| After this, Add the solution prepared above and add water until all chicken pieces are completely immersed in water. |
Potom pridajte zmes, v ktorej sa kura marinovalo, a postupne dolievajte vodou, až kým nebudú všetky kuracie kúsky ponorené. |
| You would need a large cooking pot which is vertical for better results. |
Pre lepšie výsledky použite väčší a vyšší hrniec. |
| - Heat the above under low to medium heat for about 30 to 45 minutes or slightly more. |
- Varte pri nízkej až strednej teplote asi 30 až 45 minút, prípadne o niečo dlhšie. |
| Add 100ml coconut milk if desired. |
Ak chcete, môžete pridať 100 ml kokosového mlieka. |
| - Wait for a few minutes until the chicken pieces are tender and have absorbed the solution. |
- Počkajte niekoľko minút, kým kuracie kúsky nezmäknú a nenasiaknu omáčku. |
| - When serving, use a small onion and sprinkle some juice over chicken. |
- Pri servírovaní kura pokvapkajte šťavou z jednej malej cibule. |
| This recipe works well with long grain Basmati rice. |
K jedlu sa ako príloha hodí dlhozrnná ryža Basmati. |
| - Serve with rice. |
- Podávajte s ryžou. |
