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代謝（たいしゃ、metabolism）とは、生命の維持のために有機体が行う、外界から取り入れた無機物や有機化合物を素材として行う一連の合成や化学反応のことであり、新陳代謝の略称である。	代谢（metabolism）指的是有机体为了维持生命而进行的，从外界汲取的无机物、有机化合物为素材进行一系列的合成、化学反应的现象，是新陈代谢的简称。
これらの経路によって有機体はその成長と生殖を可能にし、その体系を維持している。	通过这些途径，有机体得以成长和生殖，并维持这个体系。
代謝は大きく異化 (catabolism) と同化 (anabolism) の2つに区分される。	代谢主要分为异化（catabolism）和同化（anabolism）两种。
異化は物質を分解することによってエネルギーを得る過程であり、例えば細胞呼吸がある。	异化是通过物质的分解来获得能量的过程，例如细胞呼吸。
同化はエネルギーを使って物質を合成する過程であり、例えばタンパク質・核酸・多糖・脂質の合成がある。	同化是利用获得的能量合成物质的过程，例如蛋白质、核酸、多糖、类脂质的合成。
代謝の化学反応は代謝経路によって体系づけられ、1つの化学物質は他の化学物質から酵素によって変換される。	代谢的化学反应由代谢途径组成，一种化学物质由酶从另一种化学物质转化。
酵素は触媒として、熱力学的に不利な反応を有利に進めるため極めて重要な存在である。	酶作为催化剂，是为了进行有利于热力学上不利反应的极其重要的存在。
また、酵素は、細胞の環境もしくは他の細胞からの信号（シグナル伝達）の変化に反応することにより代謝経路の調節も行う。	此外，酶还通过细胞的环境或从其它细胞传递的信号（讯息传递）变化进行反应来调节代谢途径。
有機体の代謝はその物質の栄養価の高さがどれだけか、また、毒性の高さがどれだけかを決定する。	有机体的代谢决定了该物质营养价值的高低、毒性的高低。
例えば、いくつかの原核生物は硫化水素を使って栄養を得ているが、この気体は動物にとっては毒であることが知られている。	例如，一些原核生物使用硫化氢获得营养，但众所周知，这种气体对动物来说有毒的。
また、代謝速度はその有機体がどれだけの食物を必要としているかに影響を与える。	此外，代谢速度还会影响其有机体需要多少食物。
代謝の目的は、以下の4つが挙げられる。	代谢的目的有一下4种。
エネルギーを獲得する	获得能量。
摂取した栄養素を、生体を構成するための前駆体へ転換する	为了将摄取的营养素转化成构成生物体的前体物质。
前駆体から生体の成分を合成する	从前提物质合成生物体的成分。
細胞が使う生理活性物質を合成または分解する	合成或分解细胞使用的生理活性物质。

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