| As stated before, a bartender is not a simple autonomous drink mixer; he/she is the most important figure in the establishment. |
Como falado anteriormente, o barman não é um simples fazedor de drinques; ele/ela é a figura mais importante do estabelecimento. |
| He/she must make patrons of the establishment feel welcome, secure, and relaxed. |
Ele/ela deve fazer o cliente do estabelecimento se sentir bem-vindo, em segurança e relaxado |
| To the patrons of a bar, the bartender is a very powerful figure. |
Para o cliente, o barman é uma importante figura. |
| Bartenders must keep their work area clean. |
Barmans devem deixar a sua área de trabalho limpa. |
| Counter tops and tables must be cleaned with disinfectant, soap and water. |
Os balcões e mesas devem ser limpos com desinfetante, sabão e água. |
| Outside furniture must also be wiped at the start of the day. |
O mobiliário da parte de fora também deve ser limpo no início do dia. |
| Make sure people drink responsibly. |
Assegure-se para que as pessoas bebam com responsabilidade. |
| Another way to occupy the customers is to engage two strangers; a few words between two patrons new to each other can draw two strangers into a quick bond of friendship, which not only benefits them, but frees you, the bartender, up during the busy rush. |
Outra maneira de entreter os clientes é aproximar dois deles, dizendo algumas palavras, isso pode desencadear uma conversa e um laço de amizade entre eles, no qual não só vai beneficiar a eles como também vai te dar uma folga na hora de maior movimento. |
| Always get your regulars something free once in a while. |
Ofereça alguma cortesia de vez em quando para aqueles clientes mais fiéis. |
| Make sure that you have the authority to give out a free drink occasionally, or Chips and Salsa. |
Assegure-se de que você tem permissão de oferecer um drinque ou petisco para o cliente eventualmente. |
| You're a friend,you need to make sure you can get your best customers something free when they're low on cash, stressed out, or just generally could use it. |
Você é um amigo, e necessita saber se pode oferecer aos seus mehores clientes algo gratuito quando eles tiverem com pouco dinheiro, ou mesmo estressados e aproveitar a oportunidade para fazer um agrado. |
| If a customer has been hanging at the bar continuously buying food and drinks for a while, you could mix them something cheap for free, perhaps something they haven't tried before. |
Se o cliente frequenta o bar regularmente consumindo bebidas e comidas já por algum tempo, você pode oferecer algo gratuito, talvez, alguma coisa que eles nunca provaram antes. |
| Note that in many states the giving away of alcohol is illegal for various reasons. |
Atente que, em muitos estados oferecer drinque com álcool gratuitamente é ilegal por várias motivos. |
| However, it is often worthwhile for a bartender to purchase a drink for his or her customer out of his or her pocket as the money is often returned with substantial interest at tip time. |
De qualquer modo, vale a pena o barman oferecer um drinque para o cliente como cortesia, na maioria das vezes, esse dinheiro geralmente retorna para ele com juros na hora da gorjeta. |
