| - Cut a full chicken into medium size pieces of about 5 to 7 cm each and slice them at edges with a knife. |
Нарежте целую курицу на кусочки среднего размера по 5-7 см каждый и сделайте прорези ножом по краям каждого кусочка. |
| - Make a solution of 150ml Yoghurt, 1 tsp salt, 1 tsp Red chilli powder, 1~2 tsp garam masala powder, 1 tsp red pepper powder, 4 to 6 cloves of cut garlic, 10 to 20 coriander leaves, half tsp black pepper powder ground. |
Приготовьте маринад из 150 мл йогурта, 1 ч.л. соли, 1 ч.л. молотого перца чили, 1-2 ч.л. специй гарам масала, 1 ч.л. красного молотого перца, 4-6 нарезанных зубчиков чеснока, от 10-ти до 20-ти листьев кориандра и 1/2 ч.л. чёрного молотого перца. |
| Don't add water to it. |
Не добавляйте воду. |
| - Soak chicken pieces in the above solution and let that marinade for about 8 hours. |
Замочите кусочки курицы в приготовленной смеси и оставьте мариноваться приблизительно на 8 часов. |
| Store the above in a fridge overnight. |
Оставьте курицу в холодильнике на ночь. |
| - When you start cooking, cut 2 onions into large rings and fry them in olive or sunflower oil over low heat. |
Когда вы начнёте готовить, нарежте 2 луковицы на крупные кольца и обжарьте их в оливковом или подсолнечном масле на маленьком огне. |
| - Add 1 tsp garam masala, red chilli powder, two or three green chillis and fry them in 3 or 4 table spoons of oil until onions are light yellow in color. |
Добавьте 1 ч.л. специй гарам масала, молотый перец чили, 2 или 3 маленьких зелёных перцев чили и обжарьте их в 3-4 ст.л масла, пока лук не станет светло-жёлтым. |
| Add two or three cashew nuts which are grounded. |
Добавьте 2 или 3 молотых ореха кешью. |
| Add one finely chopped tomato if desired. |
По желанию можете добавить 1 мелко нарезанный помидор. |
| - Add chicken pieces to the above oil and fry them for about 5 minutes while stirring them. |
Положите кусочки курицы в подготовленное масло и обжарьте их приблизительно 5 минут, постоянно помешивая. |
| After this, Add the solution prepared above and add water until all chicken pieces are completely immersed in water. |
Далее, добавьте приготовленную ранее смесь и достаточное количество воды, чтобы полностью покрыть кусочки курицы. |
| You would need a large cooking pot which is vertical for better results. |
Для лучшего результата вам понадобится большая и глубокая кастрюля. |
| - Heat the above under low to medium heat for about 30 to 45 minutes or slightly more. |
Готовьте курицу на низком или среднем огне около 30-45 минут или немного дольше. |
| Add 100ml coconut milk if desired. |
По желанию добавьте 100 мл кокосового молока. |
| - Wait for a few minutes until the chicken pieces are tender and have absorbed the solution. |
Подождите несколько минут, пока курица не впитает бульон и не станет мягкой. |
| - When serving, use a small onion and sprinkle some juice over chicken. |
При подаче используйте маленькую луковицу и сбрызните курицу соком. |
| This recipe works well with long grain Basmati rice. |
Для этого рецепта хорошо подходит длиннозерновой рис Басмати. |
| - Serve with rice. |
Подавайте с рисом. |
