| The macronutrients are carbohydrates, fiber, fats, protein, and water. |
Макронутриенты - это белки, жиры, углеводы, клетчатка и вода. |
| The macronutrients (excluding fiber and water) provide structural material (amino acids from which proteins are built, and lipids from which cell membranes and some signaling molecules are built) and energy. |
Такие макронутриенты, как белки, жиры и углеводы, обеспечивают организм энергией и строительным материалом (аминокислотами, из которых строятся белки, и липидами, которые участвуют в строительстве клеточных мембран и некоторых сигнальных молекул). |
| Some of the structural material can be used to generate energy internally, and in either case it is measured in Joules or kilocalories (often called "Calories" and written with a capital C to distinguish them from little 'c' calories). |
Некоторые из нутриентов могут быть использованы организмом в качестве источника энергии. Количество вырабатываемой энергии измеряется в джоулях или килокалориях (в англоязычных источниках называемых «Calories» с заглавной буквы С, чтобы отличать их от калорий с маленькой «с»). |
| Carbohydrates and proteins provide 17 kJ approximately (4 kcal) of energy per gram, while fats provide 37 kJ (9 kcal) per gram, though the net energy from either depends on such factors as absorption and digestive effort, which vary substantially from instance to instance. |
При сгорании 1г белка или 1г углевода образуется примерно 17 кДж (4 ккал) энергии, в то время как при сгорании 1г жира образуется 37 кДж (9 ккал). При этом чистая энергия нутриентов зависит от таких факторов, как усвоение и пищеварительное усилие, которые существенно варьируются от случая к случаю пример. |
| Vitamins, minerals, fiber, and water do not provide energy, but are required for other reasons. |
Витамины, минералы, клетчатка и вода не являются источниками энергии, но участвуют в других обменных процессах. |
| Molecules of carbohydrates and fats consist of carbon, hydrogen, and oxygen atoms. |
Молекулы углеводов и жиров состоят из атомов углерода, водорода и кислорода. |
| Carbohydrates range from simple monosaccharides (glucose, fructose, galactose) to complex polysaccharides (starch). |
В зависимости от состава разнообразие углеводов представлено собой комбинации от простых моносахаридов (глюкоза, фруктоза, галактоза) до сложных полисахаридов (крахмал). |
| Fats are triglycerides, made of assorted fatty acid monomers bound to a glycerol backbone. |
Жиры представляют собой триглицериды, которые состоят из мономеров жирных кислот, связанных с глицерином. |
| Some fatty acids, but not all, are essential in the diet: they cannot be synthesized in the body. |
В связи с тем, что некоторые жирные кислоты (но не все) не могут синтезироваться в организме человека, необходимо включать их в ежедневный рацион. |
| Protein molecules contain nitrogen atoms in addition to carbon, oxygen, and hydrogen. |
Молекулы белка помимо углерода, кислорода и водорода содержат атомы азота. |
| The fundamental components of protein are nitrogen-containing amino acids, some of which are essential in the sense that humans cannot make them internally. |
Основными компонентами белка являются азотсодержащие аминокислоты. Некоторые из них являются незаменимыми, поскольку не синтезируются в организме человека. |
| Some of the amino acids are convertible (with the expenditure of energy) to glucose and can be used for energy production, just as ordinary glucose, in a process known as gluconeogenesis. |
Некоторые аминокислоты могут превращаться в глюкозу с выделением энергии. Процесс синтеза глюкозы из неуглеводных соединений называется глюконеогенез. Полученная в результате глюкоза может использоваться организмом как источник энергии. |
| By breaking down existing protein, the carbon skeleton of the various amino acids can be metabolized to intermediates in cellular respiration; the remaining ammonia is discarded primarily as urea in urine. |
За счет расщепления белка углеродный скелет различных аминокислот может включаться в промежуточный метаболизм клеточного дыхания. Оставшийся аммиак выводится, главным образом, с мочой в составе мочевины . |
| This occurs normally only during prolonged starvation. |
Обычно это может происходить только при длительном голодании. |
