| As stated before, a bartender is not a simple autonomous drink mixer; he/she is the most important figure in the establishment. |
전에 말했듯, 바텐더는 단순히 술을 섞는 사람이 아니에요. 그들은 가게에서 가장 중요한 존재죠. |
| He/she must make patrons of the establishment feel welcome, secure, and relaxed. |
그들은 가게의 손님들이 환대받고, 안전하고, 편안하다는 느낌을 갖게 해주어야만 해요. |
| To the patrons of a bar, the bartender is a very powerful figure. |
바의 손님들에게 바텐더는 매우 강력한 존재예요. |
| Bartenders must keep their work area clean. |
바텐더들은 반드시 청결해야 해요. |
| Counter tops and tables must be cleaned with disinfectant, soap and water. |
조리대와 테이블들은 반드시 세제와 비누, 물로 깨끗이 청소되어야 하죠. |
| Outside furniture must also be wiped at the start of the day. |
영업 시작할 때 바깥 가구들도 반드시 닦여야 하고요. |
| Make sure people drink responsibly. |
사람들이 술을 적당히 마시도록 해야 해요. |
| Another way to occupy the customers is to engage two strangers; a few words between two patrons new to each other can draw two strangers into a quick bond of friendship, which not only benefits them, but frees you, the bartender, up during the busy rush. |
고객을 유치하는 또 다른 방법은 바로 따로 온 두 손님을 연결하는 거죠. 각 손님의 대화를 캐치하면 두 손님이 빠르게 친구가 될 수 있어요. 손님들에게만 좋은 것이 아니라, 바텐더인 당신이 바쁜 업무에서 벗어나게 해주기도 하죠. |
| Always get your regulars something free once in a while. |
단골손님에게는 가끔 한번씩 서비스를 주는 것을 잊지 마세요. |
| Make sure that you have the authority to give out a free drink occasionally, or Chips and Salsa. |
당신이 종종 공짜 술이나 나쵸 같은 걸 줄 수 있는 권력이 있다는 걸 확실히 하라구요. |
| You're a friend,you need to make sure you can get your best customers something free when they're low on cash, stressed out, or just generally could use it. |
당신은 친구니까, 당신의 단골들이 돈이 좀 부족하고, 스트레스 받고, 아니면 그냥 그럴 수 있을 때 뭘 공짜로 줄 수 있다는 걸 확실히 해둬요. |
| If a customer has been hanging at the bar continuously buying food and drinks for a while, you could mix them something cheap for free, perhaps something they haven't tried before. |
만약 어떤 손님이 한동안 바에서 계속 음식과 술을 사며 놀고 있을 때, 당신은 좀 싼 거나 그들이 맛보지 않았던 걸 공짜로 줄 수 있죠. |
| Note that in many states the giving away of alcohol is illegal for various reasons. |
많은 주에서 다양한 이유로 공짜술이 불법이라는 건 기억하자고요. |
| However, it is often worthwhile for a bartender to purchase a drink for his or her customer out of his or her pocket as the money is often returned with substantial interest at tip time. |
하지만, 바텐더가 손님을 위해 자기 돈 써서 술 한 잔 사는 건 자주 상당한 팁으로 돌아오기도 하니 해볼만한 일이죠. |
