As stated before, a bartender is not a simple autonomous drink mixer; he/she is the most important figure in the establishment. |
Comme mentionné précédemment, le rôle d'un barman ne se limite pas uniquement à préparer des cocktails : c'est le personnage le plus important de l'établissement. |
He/she must make patrons of the establishment feel welcome, secure, and relaxed. |
Il ou elle doit faire en sorte que les clients de l'établissement se sentent bien accueillis, à l'aise et décontractés. |
To the patrons of a bar, the bartender is a very powerful figure. |
Pour les clients d'un bar, le barman est un pilier. |
Bartenders must keep their work area clean. |
Les barmen doivent veiller à ce que leur espace de travail reste propre. |
Counter tops and tables must be cleaned with disinfectant, soap and water. |
Les comptoirs et les tables doivent être nettoyés avec du désinfectant et de l'eau savonneuse. |
Outside furniture must also be wiped at the start of the day. |
Le mobilier extérieur doit lui aussi être essuyé en début de journée. |
Make sure people drink responsibly. |
Assurez-vous que les clients consomment de l'alcool en toute responsabilité. |
Another way to occupy the customers is to engage two strangers; a few words between two patrons new to each other can draw two strangers into a quick bond of friendship, which not only benefits them, but frees you, the bartender, up during the busy rush. |
Un autre moyen d'occuper les clients consiste à mettre en relation deux inconnus ; quelques paroles échangées en compagnie de deux personnes qui ne se sont jamais vues permet de tisser rapidement de nouveaux liens d'amitié, ce qui leur est non seulement bénéfique, mais vous libère également du temps à vous, en tant que barman, pendant les heures de pointe. |
Always get your regulars something free once in a while. |
N'oubliez pas de proposer de temps en temps une boisson gratuite à vos clients réguliers. |
Make sure that you have the authority to give out a free drink occasionally, or Chips and Salsa. |
Assurez-vous d'avoir la permission nécessaire pour offrir occasionnellement une boisson, ou des chips et de la sauce. |
You're a friend,you need to make sure you can get your best customers something free when they're low on cash, stressed out, or just generally could use it. |
Vous jouez le rôle d'un ami, vous devez veiller à récompenser vos clients les plus fidèles lorsqu'ils sont à court d'argent, stressés, ou plus généralement au moment où ils en ont le plus besoin. |
If a customer has been hanging at the bar continuously buying food and drinks for a while, you could mix them something cheap for free, perhaps something they haven't tried before. |
Si cela fait un bon moment qu'un client occupe le bar en renouvelant continuellement ses consommations de snacks et de boissons, vous pouvez lui proposer quelque chose gratuitement, comme un produit pas cher qu'il n'a pas encore eu l'occasion de goûter. |
Note that in many states the giving away of alcohol is illegal for various reasons. |
Veuillez noter que dans de nombreux États, le fait d'offrir de l'alcool gratuitement est illégal pour plusieurs raisons. |
However, it is often worthwhile for a bartender to purchase a drink for his or her customer out of his or her pocket as the money is often returned with substantial interest at tip time. |
Cependant, le barman a souvent tout intérêt à payer une tournée à son (sa) client(e) car le retour sur investissement est souvent non négligeable à l'heure du pourboire. |