Oenology is the science and study of wine and winemaking; distinct from viticulture, the agricultural endeavours of vine-growing and of grape-harvesting. |
L'œnologie est la science du vin et de sa vinification. Elle se distingue de la viticulture, autrement dit des activités agricoles relatives à la culture de la vigne et à la récolte du raisin. |
The English word oenology derives from the word oinos, "wine" (οἶνος) and the suffix –logia "study of" (-λογία) from the Ancient Greek language. |
Le mot anglais " oenology " est issu de deux termes du grec ancien : oinos, " wine " (οἶνος) et le suffixe -logia " study of " (-λογία). |
An oenologist is an expert in the fields comprehended by the "Viticulture and Oenology" designation for oenology-training programmes and research centres that include schooling, training, and education in the outdoor and indoors aspects of wine and the making of wine. |
Un œnologue est un expert en matière de viticulture et d'œnologie. Les filières de formation et les centres de recherche en œnologie dispensent un enseignement, une qualification et une spécialisation dans les activités de production et d'élaboration du vin tant au niveau externe qu'interne. |
An increasing number of schools offer degree-granting programs in Oenology and Viticulture. |
Un nombre croissant d'établissements proposent des cursus diplômants en œnologie et en viticulture. |
Most of these offer it as a major concentration for a Bachelor of Science (B.S, B.Sc., Sc. B) degree or offer it as a terminal master's degree—either in scientific or research oriented program culminating in a Master of Science (M.S., Sc. M.) degree, or a professional degree, like Cornell University's Master of Professional Services. |
La plupart d'entre eux l'offrent en tant que majeure dans le cadre d'une licence en sciences (B.S., B.Sc., Sc. B) ou en tant que mastère : soit dans le cadre de cursus à orientation scientifique ou de recherche aboutissant à une maîtrise en sciences (M.S., Sc. M.), soit dans le cadre d'un diplôme professionnel, comme le Master en Services professionnels de l'Université Cornell. |
Oenologists and viticulturalists who hold doctoral degrees often have earned them in related fields, including Horticulture, plant physiology or microbiology. |
Les œnologues et les viticulteurs titulaires d'un doctorat se spécialisent souvent dans des domaines connexes, tels que l'horticulture, la physiologie végétale ou la microbiologie. |
Related non-academic titles including sommelier and Master of Wine certifications are more oriented toward commercial occupations in the restaurant or hospitality management industry. |
Les titres équivalents obtenus dans un cadre non académique, notamment les certifications de sommelier et de Master en Vin, sont davantage orientés vers les professions commerciales du secteur de la restauration ou de l'hôtellerie. |
Oenologists often work as winemakers or find employment with commercial laboratories or with groups such as the Australian Wine Research Institute. |
Les œnologues exercent souvent le métier de viticulteur ou obtiennent un emploi dans des laboratoires privés ou dans des groupes tels que l'Australian Wine Research Institute. |