As stated before, a bartender is not a simple autonomous drink mixer; he/she is the most important figure in the establishment. |
Comme déclaré précédemment, un barman/une barmaid n'est pas uniquement la personne qui réalise des cocktails; il/elle est la personne la plus importante de l'établissement. |
He/she must make patrons of the establishment feel welcome, secure, and relaxed. |
Il/elle doit faire en sorte que les clients de l'établissement se sentent accueillis, détendus et en confiance. |
To the patrons of a bar, the bartender is a very powerful figure. |
Pour les clients du bar, le barman/la barmaid est une figure très efficace. |
Bartenders must keep their work area clean. |
Un barman/une barmaid doit tenir un espace de travail propre. |
Counter tops and tables must be cleaned with disinfectant, soap and water. |
Le dessus du bar ainsi que les tables doivent être nettoyés avec du désinfectant, du savon et de l'eau. |
Outside furniture must also be wiped at the start of the day. |
Le mobilier extérieur doit également être essuyé en début de journée. |
Make sure people drink responsibly. |
Assurez vous que les clients boivent modérément. |
Another way to occupy the customers is to engage two strangers; a few words between two patrons new to each other can draw two strangers into a quick bond of friendship, which not only benefits them, but frees you, the bartender, up during the busy rush. |
Une autre manière d'occuper les clients est de faire engager la conversation à deux inconnus; quelques mots échangés entre deux clients qui ne se connaissent pas peut amener deux étrangers à se lier d'amitié, ce qui ne les avantage à eux pas seulement,mais vous libère, barman/barmaid, jusqu'à ce que le rush soit passé. |
Always get your regulars something free once in a while. |
Offrez quelque chose à vos clients habituels de temps en temps. |
Make sure that you have the authority to give out a free drink occasionally, or Chips and Salsa. |
Demandez l'autorisation d'offrir de temps à autre une boisson, ou des chips avec de la sauce. |
You're a friend,you need to make sure you can get your best customers something free when they're low on cash, stressed out, or just generally could use it. |
Vous êtes un(e) ami(e), vous devez vous assurer que vous pouvez offrir quelque chose à vos meilleurs clients lorsqu'ils n'ont pas beaucoup d'argent sur eux, qu'ils sont stressés, ou simplement par gentillesse. |
If a customer has been hanging at the bar continuously buying food and drinks for a while, you could mix them something cheap for free, perhaps something they haven't tried before. |
Si cela fait un moment qu'un client reste au bar à commander à manger et à boire, vous pouvez faire une ristourne pour leur offrir quelque chose, comme par exemple quelque chose qu'il n'a jamais goûté. |
Note that in many states the giving away of alcohol is illegal for various reasons. |
Remarquez que dans certains états, offrir une boisson alcoolisée est illégal pour différentes raisons. |
However, it is often worthwhile for a bartender to purchase a drink for his or her customer out of his or her pocket as the money is often returned with substantial interest at tip time. |
Cependant, cela vaut parfois la peine de payer un verre à ses clients avec votre propre argent puisqu'il vous ai souvent rendu en pourboire. |