| As stated before, a bartender is not a simple autonomous drink mixer; he/she is the most important figure in the establishment. |
Como já mencionado, o bartender não é apenas alguém que mistura bebidas, ele é a pessoa mais importante do estabelecimento. |
| He/she must make patrons of the establishment feel welcome, secure, and relaxed. |
Ele é responsável por fazer os convidados do local se sentirem bem-vindos, confiantes e relaxados. |
| To the patrons of a bar, the bartender is a very powerful figure. |
Para os clientes do bar, o mixologista tem um papel muito significante. |
| Bartenders must keep their work area clean. |
O bartender deve manter sua área de trabalho limpa. |
| Counter tops and tables must be cleaned with disinfectant, soap and water. |
As barras e mesas devem ser limpas com desinfetante, sabão e água. |
| Outside furniture must also be wiped at the start of the day. |
A mobília externa também tem que ser limpa no início do dia. |
| Make sure people drink responsibly. |
Assegurar-se de que as pessoas bebam responsavelmente. |
| Another way to occupy the customers is to engage two strangers; a few words between two patrons new to each other can draw two strangers into a quick bond of friendship, which not only benefits them, but frees you, the bartender, up during the busy rush. |
Outra forma de engajar os consumidores é apresentar dois estranhos; poucas palavras ditas entre os dois clientes que recém se conheceram levará os dois estranhos à uma vligação rápida de amizade, que não apenas os beneficia, mas também desocupa você, o bartender, na hora de pico. |
| Always get your regulars something free once in a while. |
Sempre usufua do seu direito de beber ou comer algo de graça de vez em quando. |
| Make sure that you have the authority to give out a free drink occasionally, or Chips and Salsa. |
Lembre-se de que você tem autoridade de dar drinks de cortesia ocasionalmente, ou mesmo salgadinhos e molhos. |
| You're a friend,you need to make sure you can get your best customers something free when they're low on cash, stressed out, or just generally could use it. |
Você é um amigo dele, você precisa ter certeza de poder conseguir aos seus melhores clientes algo de graça, seja quando eles estão com pouco dinheiro, estressados, ou apenas porque geralmente você poderia fazê-lo. |
| If a customer has been hanging at the bar continuously buying food and drinks for a while, you could mix them something cheap for free, perhaps something they haven't tried before. |
Se um cliente estiver passeando no bar o tempo todo, comprando comido e bebidas durante um tempo, você poderia fazer um coquetel misturando bebidas baratas para dar a ele gratuitamente, talvez algo que ele nunca experimentou. |
| Note that in many states the giving away of alcohol is illegal for various reasons. |
Observe que em muitos estados dar bebidas de graça é ilegal por vários motivos. |
| However, it is often worthwhile for a bartender to purchase a drink for his or her customer out of his or her pocket as the money is often returned with substantial interest at tip time. |
Entretanto, frequentemente vale a pena para um bartender comprar uma bebida para o seu cliente, pagando do seu próprio bolso, pois o dinheiro sempre volta com um aumento substancial na hora da propina. |
