| As stated before, a bartender is not a simple autonomous drink mixer; he/she is the most important figure in the establishment. |
Come precedentemente detto, un barista non è soltanto il banale e autonomo addetto alle bevande; lui/lei è la figura più importante del locale. |
| He/she must make patrons of the establishment feel welcome, secure, and relaxed. |
Lui/lei deve far sì che i clienti del locale si sentano a proprio agio, al sicuro e rilassati. |
| To the patrons of a bar, the bartender is a very powerful figure. |
Per i clienti di un bar, il barista è una figura molto importante. |
| Bartenders must keep their work area clean. |
I baristi devono tenere pulita la loro area di lavoro. |
| Counter tops and tables must be cleaned with disinfectant, soap and water. |
Il bancone e i tavoli devono essere puliti con disinfettante, acqua e sapone. |
| Outside furniture must also be wiped at the start of the day. |
Anche l'arredamento esterno deve essere pulito ad inizio giornata. |
| Make sure people drink responsibly. |
Si deve assicurare che le persone bevano responsabilmente. |
| Another way to occupy the customers is to engage two strangers; a few words between two patrons new to each other can draw two strangers into a quick bond of friendship, which not only benefits them, but frees you, the bartender, up during the busy rush. |
Un'altro modo per tenere occupati i clienti è quello di far conoscere due sconosciuti; qualche parola tra due clienti che non si conoscono può portarli ad instaurare velocemente un legame di amicizia, che non solo gli farà bene, ma libera te, barista, durante l'ora di punta. |
| Always get your regulars something free once in a while. |
Ogni tanto, offri sempre qualcosa ai tuoi clienti abituali. |
| Make sure that you have the authority to give out a free drink occasionally, or Chips and Salsa. |
Assicurati di avere l'autorità di offrire qualcosa da bere, o le patatine con salsa, di tanto in tanto. |
| You're a friend,you need to make sure you can get your best customers something free when they're low on cash, stressed out, or just generally could use it. |
Sei un amico, devi assicurarti di poter offrire qualcosa ai tuoi migliori clienti quando sono a corto di soldi, stressati, o semplicemente quando potrebbe fargli comodo. |
| If a customer has been hanging at the bar continuously buying food and drinks for a while, you could mix them something cheap for free, perhaps something they haven't tried before. |
Se un cliente viene continuamente al bar a comprare da mangiare e da bere da un po', potresti offrirgli qualcosa di economico, magari qualcosa che non ha mai provato prima. |
| Note that in many states the giving away of alcohol is illegal for various reasons. |
Ricorda che in qualche stato la vendita di alcolici è illegale per diversi motivi. |
| However, it is often worthwhile for a bartender to purchase a drink for his or her customer out of his or her pocket as the money is often returned with substantial interest at tip time. |
In ogni caso, è sempre meglio per un barista offrire una bevuta per il/la suo/sua cliente con i propri soldi in quanto il denaro è spesso ripagato con interessi sostanziali al momento della mancia. |
